Hoje trago-vos um clássico. É tipo a Audrey Hepburn do cinema, o carocha dos carros ou o Sinatra da música... é o pão-de-ló! E esta receita deve créditos à querida D. Eduarda, a mãe da amiga Sofia (Chic a Valer) :) Desde que avistei um exemplar deste calibre na casa da família, vi logo que era uma receita a experimentar. E ficou aprovadíssima pelos apreciadores de pão-de-ló fofinho cá de casa.
Ao fazer a receita pela segunda vez, tive a ajuda de uma companheira de aventuras muito especial... Quem sabe, sabe. E este ano, o pai Natal soube <3
- 15 colheres (sopa) de açúcar cheias
- 15 colheres (sopa) de farinha com fermento rasas
- pitada de sal
Pré-aquecer o forno a 200ºC e forrar uma forma de buraco com papel de manteiga (podem usar papel de impressora, mas aconselho o papel de manteiga). Separar as gemas das claras dos ovos e bater as claras em castelo até ficarem bem firmes.
Juntar o açúcar (3 colheres de cada vez), continuando a bater.
Adicionar as gemas em fio aos poucos e envolver delicadamente com uma vara de arames (ou passar a batedeira para a posição de envolver sem perder o ar da mistura).
Acrescentar a farinha (3 colheres de cada vez) e continuar a envolver delicadamente.
Deitar a massa na forma e cozer durante aproximadamente 45 minutos (aqui em casa gostam dele mais húmido, por isso deixei cozer apenas 40min; testem com o palito até atingir o ponto que querem). Se notarem que o topo fica muito escuro, tapem com folha de alumínio até acabar o tempo de cozedura.
Nota: se tiverem oportunidade, usem ovos caseiros que são verdadeiramente ouro líquido!
Essa tua nova parceira parece ser uma beleza :D
ResponderEliminarE esse pão de ló? Já comida :P
É a minha nova companheira, Mint! Põe-me maluca!
EliminarSe quiseres uma fatia és sempre bem-vinda cá em casa :D
O Pai Natal só é amigo de quem merece! Beijo meu amor!
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