Olá foodies & winos!
Antes de mais, quero dizer-vos que até há coisa de ano e meio, nem tocava no vinho e fazia cara feia só pelo cheiro! Não sou especialista (de todo), mas confesso que me fui entusiasmando pela enocultura.
Há algo mágico no acompanhamento de uma boa refeição por um bom vinho. E descobri que há pequenos detalhes que são essenciais para que uma experiência de beber vinho se eleve ao seu potencial máximo. E são essas coisas:
- A temperatura ideal a que o vinho deve ser servido (leiam o rótulo)
Há algo mágico no acompanhamento de uma boa refeição por um bom vinho. E descobri que há pequenos detalhes que são essenciais para que uma experiência de beber vinho se eleve ao seu potencial máximo. E são essas coisas:
- A temperatura ideal a que o vinho deve ser servido (leiam o rótulo)
- O copo (trust me, bastam uns copos fancy baratinhos e prometo que mudam completamente a maneira como sentem os aromas do vinho)
- A harmonização com a comida
- A harmonização com a comida
Quando dão por vocês, estão entusiasmados pela próxima garrafa que vão abrir e provar!
O que vos trago hoje são algumas das minhas escolhas favoritas, assim como a comida que vai bem com elas e a gama de preços, para que possam escolher conscientemente. Entre brancos, verdes e tintos, são os que me fazem vibrar por re-visitar os seus aromas e sabores :D
O que vos trago hoje são algumas das minhas escolhas favoritas, assim como a comida que vai bem com elas e a gama de preços, para que possam escolher conscientemente. Entre brancos, verdes e tintos, são os que me fazem vibrar por re-visitar os seus aromas e sabores :D
Altano, Branco 2015 (Symington) - Preço médio: € 4
Aromas: Frutos tropicais (maracujá e líchia) e citrinos
Acompanhar com: pratos de marisco, peixe grelhado, saladas frias ou beber como aperitivo.
Aromas: Frutos tropicais (maracujá e líchia) e citrinos
Acompanhar com: pratos de marisco, peixe grelhado, saladas frias ou beber como aperitivo.
Quinta da Levada, Azal 2015 (Quinta da Levada) - Preço médio: € 5
Aromas: Frutos tropicais (predominância do ananás)
Acompanhar com: pratos de peixe e marisco, equilibrando, também, com alguns pratos de carne.
Bons Ares, Branco 2014 (Ramos Pinto) - Preço médio: € 8
Aromas: cidreira fresca, frutos silvestres, pêssego e maracujá
Acompanhar com: pratos de marisco, tempura de legumes, lulas fritas, bacalhau com natas, tártaro de atum/salmão.
Quinta da Alorna, Colheita Tardia 2012 (Quinta da Alorna) - Preço médio: € 13
Aromas: fruto tropical maduro, mel e amêndoa
Acompanhar com: doces de ovos, de amêndoas ou de lima. Beber como aperitivo.
Palácio da Brejoeira, Alvarinho 2014 (Palácio da Brejoeira) - Preço médio: € 15
Aromas: frutado com notas de frutas de caroço e ligeira compota
Acompanhar com: pratos de carnes brancas, peixe ou marisco
Aromas: cidreira fresca, frutos silvestres, pêssego e maracujá
Acompanhar com: pratos de marisco, tempura de legumes, lulas fritas, bacalhau com natas, tártaro de atum/salmão.
Quinta da Alorna, Colheita Tardia 2012 (Quinta da Alorna) - Preço médio: € 13
Aromas: fruto tropical maduro, mel e amêndoa
Acompanhar com: doces de ovos, de amêndoas ou de lima. Beber como aperitivo.
Palácio da Brejoeira, Alvarinho 2014 (Palácio da Brejoeira) - Preço médio: € 15
Aromas: frutado com notas de frutas de caroço e ligeira compota
Acompanhar com: pratos de carnes brancas, peixe ou marisco
Crasto Superior, Tinto 2013 (Quinta do Crasto) - Preço médio: € 16
Aromas: frutos silvestres, cacau e violeta
Acompanhar com: pratos de carnes vermelhas, massas com molho intenso, presunto e queijos moles.
Aromas: frutos silvestres, cacau e violeta
Acompanhar com: pratos de carnes vermelhas, massas com molho intenso, presunto e queijos moles.
Acredito que o melhor vinho é aquele que nos sabe melhor, por isso usem (e às vezes podem abusar ^^) da lista e de todos os que tiverem curiosidade em experimentar. Além disto, é a multa perfeita para qualquer tipo de jantar caseiro, com família ou amigos e boa conversa para acompanhar.
Quais são os vossos favoritos? Têm alguma sugestão que não está na lista? Quero tuuudo!
Quais são os vossos favoritos? Têm alguma sugestão que não está na lista? Quero tuuudo!
*Este artigo foi escrito com a ajuda do melhor sommelier que conheço...
Tchin tchin!
Tchin tchin!
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